Kalėdiniai imbieriniai sausainiai
Kasdien mes skubame, bėgame bandydami aplenkti laiką, o juk kartais taip gera sustoti ir pasimėgauti akimirka, belaukiant gražiausių metų švenčių.
Šv. Kalėdos asocijuojasi su šeimos tradicijomis bei vertybėmis. Viena jų – laikas praleistas kartu su šeimoje … laikas, kuomet kartu su vaikais prasideda imbierinių sausainių kepimo dirbtuvėlės!
Jums reikės:
3 kiaušiniai
250 g rudo cukraus
150 g sviesto
150 g medaus
1,5 arbat. šaukš. sodos
750 g miltų
2 arbat. šaukšt. cinamono
1 arbat. šaukšt. vainilinio cukraus
0,5 arbat. šaukšt. malto imbiero
0,5 arbat. šaukšt. tarkuoto šviežio muskato riešuto
0,5 arbat. šaukšt. mallto kardamono
Maltų juodųjų pipirų
Maltų gvazdikėlių
Kakavos (jei norėsite rudų imbierinių sausainių)
Arba kalėdinių prieskonių mišinio
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius su cukrumi išplakame, kol pasidarys standi masė.
- Medų ir sviestą kaitiname kol viskas ištirps ir užvirs. Sudedame sodą. Neišsigąskite, masė suputos, pakils, todėl iš karto pasiruoškite didesnį arba aukštesnį puodą. Nenustokite maišyti, kaitrą galima primažinti, jei vis dar putos ir kils. Kelias minutes dar verdame maišant, kol visas mišinys pasidarys sodriai rudos gintarinės spalvos. Paliekame šiek tiek atvėsti.
- Pasiruošiame miltus, juos persijojam ir sumaišome su prieskoniais bei kakava (jei kepsime tamsesnius).
- Į kiaušinių masę pilame sviesto ir medaus mišinį. Sumaišome. Ir po truputį pradedame įmaišyti miltus. Maišome kol tešla tampa sunki, lipni. Tuomet šaukštą dedam į šoną ir imamės minkyti rankomis. Tešla bus vis dar lipni. Padėkite ją pailsėti mažiausiai valandai, o dar geriau 2 – 4 val.
- Pradedame kepti. Pabarstome stalo paviršių miltais, kočiojame tešlą, spaudžiame formeles.
- Kepti 180 laipsnių temperatūroje, kol gražiai paruduos.
- Sausainiams atvėsus, pradedame puošti.
Patarimai:
- Kalėdinių sausainių dirbtuvėlėm geriausia skirkite dvi dienas. Kad nereikėtų skubėti, liktų laiko malonumui. Juk vaikai nemėgsta skubėti, sausainių bus daug, kiekvieną jų norėsite puošti.
- Pasirūpinkite įvairiais pabarstukais, spalvotu glaistu tutelėse (rasite pirkti prekybos centruose). Vaikams jie labai patinka!
- Sausainius laikykite uždarame inde ar dėžutėje.
Laukime Kalėdų kartu,
Inga
